本菜谱的营养成分

热量814.6千卡蛋白质29.24克脂肪5.66克泛酸4.16毫克碳水化合物161.71克膳食纤维8.71克胆固醇32.4毫克胡萝卜素648.8微克硫胺素0.73毫克核黄素0.66毫克尼克酸6.57毫克钙104.46毫克磷588.9毫克钾1毫克钠1毫克镁278.16毫克铁7.12毫克锌4.24毫克硒9.23微克铜1.94毫克锰8.21毫克

制作方法 栗子去壳，去衣取其肉；
莲子肉、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净；
莲子肉去心，但保留红棕色的莲子衣；
用适量水，猛火煲至水滚；
放入栗子、莲子肉、陈皮、瘦猪肉，改用慢火继续3小时；
加入少许细盐调味，即可以饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。