本菜谱的营养成分

热量915.2千卡蛋白质129.92克脂肪39.68克碳水化合物9.6克胆固醇518.4毫克硫胺素3.46毫克核黄素0.64毫克尼克酸33.92毫克钙38.4毫克磷1毫克钾1毫克钠368毫克镁160毫克铁19.2毫克锌19.14毫克硒60.8微克铜0.7毫克锰0.19毫克

制作方法 熟地黄、何首乌洗净；
瘦肉洗净，切块；
把材料放锅内，加适量水，猛火煲到滚；
用慢火煲2小时，调味供用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。