本菜谱的营养成分

热量390.5千卡蛋白质7.94克脂肪5.63克泛酸0.6毫克碳水化合物77.26克叶酸3.8微克膳食纤维0.74克胆固醇3.2毫克胡萝卜素141微克硫胺素0.33毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.58毫克钙16.76毫克磷124.85毫克钾122.27毫克钠1毫克碘2.3微克镁36.61毫克铁1.38毫克锌1.51毫克硒2.67微克铜0.2毫克锰0.05毫克

制作方法 白米淘洗干净，沥干水分；韭菜择洗干净切成小段。
把准备好的色拉油倒入白米中，混合搅拌均匀，放在一边约一小时。
水倒入锅中，用大火烧开，放入白米和盐同煮。
煮开后，改用小火一边煮一边搅拌，约40分钟后放入韭菜段就可以盛出食用了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。