高粱猪肚粥

本菜谱的营养成分

热量814.51千卡蛋白质39.02克脂肪9.46克泛酸0.3毫克碳水化合物147.16克叶酸1.9微克膳食纤维6.04克胆固醇165毫克胡萝卜素1.8微克硫胺素0.59毫克核黄素0.34毫克尼克酸8.46毫克钙95.22毫克磷815.76毫克钾985.04毫克钠1毫克碘1.15微克镁294.2毫克铁11.08毫克锌5.83毫克硒18.83微克铜1.48毫克锰5.09毫克

制作方法 将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；
把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 高粱米：高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 高粱米：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。