本菜谱的营养成分

热量793千卡蛋白质34.4克脂肪4.1克碳水化合物154.67克膳食纤维8.4克胡萝卜素130微克硫胺素0.47毫克核黄素0.26毫克尼克酸4毫克钙210毫克磷556.4毫克钾1毫克钠6.92毫克镁213.9毫克铁10.28毫克锌3.88毫克硒7.35微克铜1.38毫克锰2.51毫克

制作方法 将薏米、绿豆分别淘洗干净，并分别在水中浸泡2小时；
锅置火上，放入绿豆以及7杯清水，大火煮开；
加入一杯清水，继续熬煮，再次煮开后；
转小火慢慢熬煮至绿豆开花，再放入薏米，煮沸后转小火煮1小时；
将白糖放入粥中，搅拌均匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐| 营养解析 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食物相克 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。