本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质30.54克脂肪58.88克碳水化合物91.27克膳食纤维17.16克胆固醇15毫克硫胺素0.93毫克核黄素0.5毫克尼克酸7.96毫克钙1毫克磷764.8毫克钾597.1毫克钠49.41毫克镁380毫克铁28.68毫克锌8.71毫克硒9.08微克铜2.27毫克锰41.85毫克

制作方法 粳米淘净，浸泡1小时，捞出沥干；山药切细；芝麻炒香。
粳米、山药、芝麻同置盘中，加清水、牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉，徐徐倒入锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊。 制作提示 推荐食用时间 每次服2汤匙，每日2次。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；