本菜谱的营养成分

热量108.75千卡蛋白质3.9克脂肪1.02克泛酸0.03毫克碳水化合物21.12克叶酸3.9微克膳食纤维0.7克维生素K0.15微克胡萝卜素12微克硫胺素0.07毫克核黄素0.05毫克尼克酸0.64毫克钙15.45毫克磷66.9毫克钾83.1毫克钠1.35毫克镁27.6毫克铁1.11毫克锌0.51毫克硒0.95微克铜0.1毫克锰0.42毫克

制作方法 薏苡仁、冬瓜煎汤。 制作提示 推荐食用时间 代茶饮服，为1日量。 营养解析 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。