本菜谱的营养成分

热量787.37千卡蛋白质0.04克脂肪29.98克碳水化合物124.97克硫胺素0毫克核黄素0毫克尼克酸0.03毫克钙28.64毫克磷14.32毫克钾14.02毫克钠7.45毫克镁4.91毫克铁1.71毫克锌0.35毫克硒0.05微克铜0.1毫克锰0.25毫克

制作方法 山药洗净，上笼武火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅中烧油，至七成热时，放山药，炸至呈金黄色时捞出。
锅内留余油少许，再放炸好的山药、白糖、水（约1000毫升），文火烧5分钟后即转武火，加醋味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上熟油即可。用法：随意服食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。