本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质305.04克脂肪252.09克泛酸0.04毫克碳水化合物88.68克叶酸5.6微克膳食纤维0.4克胆固醇2毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.76毫克核黄素0.62毫克尼克酸132.2毫克钙42.85毫克磷1毫克钾4毫克钠2毫克镁248.65毫克铁18.35毫克锌22.06毫克硒0.27微克铜1.39毫克锰1毫克

制作方法 将母鸡宰杀后，去毛，去内脏，洗净；
将当归、党参洗净；
葱切段、姜切片；
当归、党参、葱段、姜片、料酒、食盐一起放入鸡腹中，再把鸡放入沙锅内，加适量水；
把沙锅放在武火烧沸，然后再用文火炖至鸡肉熟烂即成。 制作提示 推荐食用时间 可分餐食用，吃肉，喝汤。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。党参：不宜与藜芦同用。