本菜谱的营养成分

热量459.9千卡蛋白质16.28克脂肪1.9克碳水化合物91.04克膳食纤维8.08克胡萝卜素20微克硫胺素0.16毫克核黄素0.19毫克尼克酸6.42毫克钙112.39毫克磷458.1毫克钾634.93毫克钠803.85毫克镁181.49毫克铁23.92毫克锌3.91毫克硒3.24微克铜0.85毫克锰7.05毫克

制作方法 莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
热粥中放入莲子和木耳就可以了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 食物相克 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。