本菜谱的营养成分

热量484.16千卡蛋白质12.1克脂肪11.57克碳水化合物84.95克膳食纤维2.8克胡萝卜素1微克硫胺素0.24毫克核黄素0.3毫克尼克酸2.71毫克钙230.34毫克磷199.48毫克钾517.36毫克钠1毫克镁78.48毫克铁3.86毫克锌2.14毫克硒4.12微克铜0.32毫克锰34.56毫克

制作方法 将油菜摘洗干净，切细。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，旺火烧沸，加入油菜、花生油，用小火熬至粥成。
粥内下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。