本菜谱的营养成分

热量818.66千卡蛋白质77.36克脂肪50.55克泛酸0.04毫克碳水化合物14.06克叶酸5.56微克膳食纤维0.77克胆固醇848.25毫克维生素K0.35微克胡萝卜素2微克硫胺素0.38毫克核黄素0.83毫克尼克酸18.93毫克钙79.96毫克磷643.92毫克钾984.55毫克钠1毫克镁71.72毫克铁12.98毫克锌9.84毫克硒64.39微克铜0.57毫克锰0.93毫克

制作方法 将桂花用清水洗净；猪肚切成坡刀大片；胡萝卜切成象眼片。
炒勺中加入猪油500克，烧至八成热地，放入猪肚及胡萝卜片，翻炒片刻捞出。
炒勺中留少许底油，加入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、肚片、胡萝卜片，烹入料酒、醋，加入鸡汤、精盐、味精，烧开后加入湿团粉10克（团粉5克加水）勾芡，倒入桂花搅匀。用法：佐餐服。 制作提示 本品需鸡汤适量，猪油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。