本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质29.24克脂肪80.26克碳水化合物76.87克膳食纤维12.24克胆固醇30毫克硫胺素0.34毫克核黄素0.5毫克尼克酸2.1毫克钙287毫克磷587.06毫克钾758.05毫克钠83.89毫克镁206.51毫克铁4.77毫克锌4.43毫克硒11.16微克铜1.62毫克锰24.77毫克

制作方法 粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分；
取三分之二核桃仁，用油炸过；
粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细，再用漏斗过滤取汁；
然后将汁倒入锅内，再往锅内注入清水烧沸；
加入白砂糖全溶化后，过滤去渣再烧沸；
将滤液慢慢倒入锅内搅匀，待其完全烧沸即成。 制作提示 推荐食用时间 空腹食或早晚作点食。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；