本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质141.21克脂肪57.81克泛酸0.03毫克碳水化合物5.46克叶酸4.72微克膳食纤维0.15克胆固醇672毫克维生素K0.21微克胡萝卜素7.5微克硫胺素0.24毫克核黄素0.73毫克尼克酸21.72毫克钙408.52毫克磷1毫克钾2毫克钠669.84毫克镁273.05毫克铁9.16毫克锌16.85毫克硒123.19微克铜0.53毫克锰0.64毫克

制作方法 将鱼宰杀、去鳞、去内脏洗净，在鱼身两侧打斜刀；党参洗净切片；大蒜掰开洗净；大葱洗净切段；淀粉加水调成芡汁备用。
锅内注油烧至六成热，将鲤鱼下锅煎至金黄色捞出，沥去油。
锅内放入鲤鱼、党参、葱姜蒜，加入适量水，急火烧开后，改用小火煨至汤浓，滴入料酒，用水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。 制作提示 本品需用油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。党参：不宜与藜芦同用。