本菜谱的营养成分

热量382.8千卡蛋白质8.65克脂肪1.46克泛酸0.71毫克碳水化合物85.78克叶酸34.6微克膳食纤维1.13克胡萝卜素9微克硫胺素0.2毫克核黄素0.05毫克尼克酸2.18毫克钙37.7毫克磷190.1毫克钾321.6毫克钠7.38毫克镁55.3毫克铁7.06毫克锌1.8毫克硒3.64微克铜0.32毫克锰1.63毫克

制作方法 将大蒜（紫皮）去皮，入锅放沸水中煮过捞出。
锅中加入糯米，煮至米开花，再将大蒜重新入锅，煮粥，待食。 制作提示 推荐食用时间 每日早晚温热服食。 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。