本菜谱的营养成分

热量176.65千卡蛋白质21.56克脂肪3.22克碳水化合物15.54克膳食纤维4.9克胆固醇59毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.14毫克核黄素0.25毫克尼克酸8.6毫克钙84.21毫克磷192.65毫克钾338.77毫克钠1毫克镁94.06毫克铁25.5毫克锌2.05毫克硒14.31微克铜0.36毫克锰0.21毫克

制作方法 将天麻洗净，菊花除去杂质，洗净；
兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；
把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 食物相克 兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。