本菜谱的营养成分

热量649.69千卡蛋白质47.84克脂肪39.64克泛酸0.02毫克碳水化合物12.82克叶酸5.8微克膳食纤维0.22克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.94毫克核黄素3.44毫克尼克酸24.31毫克钙54.17毫克磷678.41毫克钾724.88毫克钠1毫克镁86.32毫克铁20.5毫克锌8.05毫克硒335.65微克铜1.81毫克锰1.03毫克

制作方法 将猪肾剖开，去腰臊，花刀，切成腰花，用湿淀粉拌匀。杜仲切丝，放入锅内煎煮15分钟，去渣留汁，继续将药汁加热浓缩。
锅烧热，放入花生油，待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内炸(这样可以避免黏在一起)，待外表呈金黄色时捞出。
用酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁和水淀粉克调成汁。
炒锅烧热，入油、葱、姜炝锅，随即倒入调好的汁，汁稠后，将炸好的腰花倒入翻炒，使腰花挂上汁即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 食物相克