本菜谱的营养成分

热量462.48千卡蛋白质11克脂肪10.98克碳水化合物81.76克膳食纤维2.3克胆固醇6.4毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.2毫克核黄素0.23毫克尼克酸1.9毫克钙308.24毫克磷202.14毫克钾377.62毫克钠902.33毫克镁71.21毫克铁6.8毫克锌2.16毫克硒3.04微克铜0.49毫克锰34.66毫克

制作方法 将荠菜摘去老叶，放入冷水中浸泡1小时，洗净泥沙，切碎备用；
粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，捞出沥干水分；
锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；
放入切碎的荠菜，加入盐、味精、色拉油调匀，再煮至菜熟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。