本菜谱的营养成分

热量46.1千卡蛋白质4.51克脂肪0.65克泛酸0.15毫克碳水化合物4.47克叶酸83微克膳食纤维1.22克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.05毫克核黄素0.18毫克尼克酸0.97毫克钙35.64毫克磷40.8毫克钾158.96毫克钠1毫克镁57.48毫克铁2.21毫克锌0.34毫克硒0.52微克铜0.15毫克锰0.49毫克

制作方法 将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，以牛尾酥烂为度。拣去葱、姜。用法；当菜食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。