本菜谱的营养成分

热量250.5千卡蛋白质28.95克脂肪14.1克碳水化合物1.95克胆固醇159毫克硫胺素0.08毫克核黄素0.14毫克尼克酸8.4毫克钙14.16毫克磷234毫克钾376.92毫克钠1毫克碘18.6微克镁28.56毫克铁2.13毫克锌2.86毫克硒17.66微克铜0.11毫克锰0.05毫克

制作方法 将当归、首乌洗净，鸡肉洗净切件；
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。