本菜谱的营养成分

热量399.3千卡蛋白质21.67克脂肪14.02克碳水化合物60.78克膳食纤维3.1克胡萝卜素5微克硫胺素0.18毫克核黄素0.5毫克尼克酸0.78毫克钙117.2毫克磷221.4毫克钾501.4毫克钠200.44毫克碘40.8微克镁33.6毫克铁4.45毫克锌2.09毫克硒7.06微克铜0.37毫克锰0.28毫克

制作方法 将首乌、红枣洗净；
鸡蛋煮熟，去壳；
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，加蜂蜜调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。