本菜谱的营养成分

热量333.5千卡蛋白质10.5克脂肪23.15克碳水化合物21.19克膳食纤维7.4克胡萝卜素10微克硫胺素0.36毫克核黄素0.14毫克尼克酸3.1毫克钙400毫克磷275.8毫克钾286毫克钠13.49毫克镁155.3毫克铁11.56毫克锌3.21毫克硒2.62微克铜1.01毫克锰8.99毫克

制作方法 将黑芝麻去杂质，洗净；
黑芝麻放锅内用小火炒香，研成细粉；
山药放入干锅中烘干，打成细粉；
黑芝麻与黑芝麻粉混匀备用；
锅内加入适量冷水，置旺火上烧沸；
将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内，同时放入白糖，不断搅拌，煮5分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。