本菜谱的营养成分

热量740.06千卡蛋白质87.03克脂肪31.74克泛酸0.04毫克碳水化合物30.69克叶酸5.56微克膳食纤维4.11克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素932.4微克硫胺素1.58毫克核黄素5.81毫克尼克酸41.64毫克钙217.98毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁157.25毫克铁35.25毫克锌14.99毫克硒561.15微克铜3.13毫克锰1.64毫克

制作方法 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；
黄花菜用水泡发，撕成小条；
葱姜蒜切末，备用；
炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；
再爆炒猪腰，至变色熟透；
加黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。 制作提示 推荐食用时间 顿食或分顿食。 营养解析 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。黄花菜（干）：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。 食物相克