本菜谱的营养成分

热量554.08千卡蛋白质30.59克脂肪13.26克泛酸0.01毫克碳水化合物78.36克叶酸1.68微克膳食纤维0.72克胆固醇252.15毫克维生素K0.21微克胡萝卜素6.9微克硫胺素0.27毫克核黄素0.32毫克尼克酸6.89毫克钙29.4毫克磷308.89毫克钾366.81毫克钠508.75毫克镁53.91毫克铁4.87毫克锌4.35毫克硒21.69微克铜0.35毫克锰34.29毫克

制作方法 将猪肝洗净，切碎；葱姜切末；粳米淘洗干净。
猪肝与粳米一同入锅，加水1000毫升及葱末、姜末、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。 制作提示 猪肝也可用羊、牛、鸡肝代替。 推荐食用时间 每日服1剂，分数次食用。 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。