本菜谱的营养成分

热量600千卡蛋白质21.52克脂肪7.5克碳水化合物117.3克膳食纤维0.9克硫胺素0.32毫克核黄素0.32毫克尼克酸2.1毫克钙58.72毫克磷279毫克钾261.14毫克钠495.34毫克碘20.4微克镁58.52毫克铁3.31毫克锌3毫克硒7.02微克铜0.4毫克锰51.03毫克

制作方法 先取粳米洗净，浸泡半小时后放入沸水锅中，用旺火烧沸。
待米粒煮至开花、米汤渐浓时，将米粒用漏勺捞出，继续用快火煎汤。
将鸡蛋磕入碗内，加盐打散，待米汤液煎浓时，取其上面浓稠部分冲鸡蛋内，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。