本菜谱的营养成分

热量116.05千卡蛋白质16.26克脂肪1.83克碳水化合物10.56克膳食纤维2.24克胆固醇234毫克胡萝卜素98.5微克硫胺素0.03毫克核黄素0.32毫克尼克酸2.89毫克钙273.51毫克磷268.25毫克钾456.17毫克钠1毫克镁134.26毫克铁17.65毫克锌4.28毫克硒82.23微克铜0.31毫克锰1.08毫克

制作方法 将芹菜洗净，切短；
蛤蜊肉洗净，生姜洗净，捣烂；
起油锅，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。