本菜谱的营养成分

热量208.95千卡蛋白质29.44克脂肪5.12克泛酸0.55毫克碳水化合物11.18克叶酸376.5微克膳食纤维4.01克胆固醇203.4毫克硫胺素0.34毫克核黄素2.08毫克尼克酸12.34毫克钙99.96毫克磷303毫克钾640.07毫克钠1毫克镁207.26毫克铁20.88毫克锌4.61毫克硒15.69微克铜0.96毫克锰0.24毫克

制作方法 将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；
猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；
用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。鸭肫：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。