本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质306.53克脂肪252.32克泛酸0.09毫克碳水化合物90.99克叶酸30.9微克膳食纤维0.86克胆固醇2毫克维生素K1.05微克胡萝卜素35.1微克硫胺素0.77毫克核黄素0.67毫克尼克酸132.49毫克钙52.07毫克磷1毫克钾4毫克钠2毫克镁264.25毫克铁18.92毫克锌22.15毫克硒0.47微克铜1.44毫克锰1.19毫克

制作方法 鸡宰杀洗净，用沸水氽透，捞出沥水后，将枸杞装入鸡腹内。
把鸡放在容器内，鸡腹朝上，加入葱段、姜片、清汤、盐、料酒、胡椒粉，加盖，武火蒸2小时。
鸡取出，去姜、葱，加味精，装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 饮汤食肉。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。