本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质305.12克脂肪252.1克泛酸0.06毫克碳水化合物89克叶酸8.4微克膳食纤维0.46克胆固醇2毫克维生素K1.05微克胡萝卜素26微克硫胺素0.76毫克核黄素0.62毫克尼克酸132.23毫克钙43.86毫克磷1毫克钾4毫克钠2毫克镁249.56毫克铁18.36毫克锌22.08毫克硒0.29微克铜1.39毫克锰1.01毫克

制作方法 先将母鸡剖腹，去内脏，洗净。再将党参、当归放入鸡腹内，一起放入沙锅中，加葱（切段）、姜（切片）、盐、料酒，大火烧开，小火炖至烂熟。 制作提示 推荐食用时间 吃肉饮汤，分次吃完。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。党参：不宜与藜芦同用。