本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质153.01克脂肪126.06克泛酸0.03毫克碳水化合物44.8克叶酸4.48微克膳食纤维0.24克胆固醇1毫克维生素K0.56微克胡萝卜素13.3微克硫胺素0.38毫克核黄素0.31毫克尼克酸66.13毫克钙24.43毫克磷906.43毫克钾2毫克钠1毫克镁125.35毫克铁9.23毫克锌11.06毫克硒0.19微克铜0.7毫克锰0.52毫克

制作方法 母鸡杀后去毛和内脏，洗净，将当归、党参洗净后装入鸡腹内。
将鸡肉置沙锅内，加适量水，放葱（切段）、姜（切片）、料酒、味精，炖至肉烂，即可。 制作提示 推荐食用时间 佐餐，每周3次。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。党参：不宜与藜芦同用。