本菜谱的营养成分

热量645千卡蛋白质96.5克脂肪17.5克碳水化合物25克胆固醇1毫克硫胺素1.05毫克核黄素10.4毫克尼克酸75毫克钙30.22毫克磷1毫克钾1毫克钠736.11毫克镁120.02毫克铁113.01毫克锌28.9毫克硒96.06微克铜3.25毫克锰1.3毫克

制作方法 猪肝洗净，切片，加入黄芪，清水适量，同煮成汤，稍加盐或不加盐食用。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用。 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。