本菜谱的营养成分

热量294.78千卡蛋白质22.99克脂肪22.99克碳水化合物12.62克膳食纤维2.52克胆固醇5.5毫克胡萝卜素588微克硫胺素0.2毫克核黄素0.48毫克尼克酸0.9毫克钙271.55毫克磷245.14毫克钾667.46毫克钠5毫克碘40.8微克镁80.07毫克铁7.94毫克锌2.49毫克硒8.84微克铜0.41毫克锰0.5毫克

制作方法 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去碱味。
鸡蛋打匀；
炒锅加少量植物油坐火中；
油热下榨菜丝，稍炒，加入肉汤适量、味精，见慢开后浇上点猪油，装汤碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。