本菜谱的营养成分

热量486.15千卡蛋白质49.52克脂肪23.88克泛酸0.04毫克碳水化合物13.99克叶酸18.7微克膳食纤维0.31克胆固醇720毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.54毫克核黄素5.24毫克尼克酸37.73毫克钙26.63毫克磷788.21毫克钾631.36毫克钠1毫克镁74.91毫克铁57.53毫克锌14.67毫克硒48.18微克铜1.69毫克锰0.85毫克

制作方法 猪肝洗净，切片；枸杞子洗净。
锅内放油烧热，将葱段、姜片放入油锅略爆后，倒入猪肝和枸杞子翻炒，再分别加入各种调料，最后用湿淀粉勾芡即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。