本菜谱的营养成分

热量531.18千卡蛋白质12.75克脂肪1克碳水化合物119.36克膳食纤维2.3克胡萝卜素60微克硫胺素0.25毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.35毫克钙65.94毫克磷231.54毫克钾299.82毫克钠945.22毫克镁61.11毫克铁2.63毫克锌2.64毫克硒4.25微克铜0.38毫克锰51.18毫克

制作方法 将芹菜洗净，切成2厘米长的段，备用；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火煮沸；
将芹菜段加入锅中，改小火熬煮至汤浓，加盐、味精调匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。