本菜谱的营养成分

热量281.55千卡蛋白质11.1克脂肪1.35克碳水化合物56.22克膳食纤维9.1克胡萝卜素12.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.11毫克尼克酸3.42毫克钙60.95毫克磷367.25毫克钾820.15毫克钠23.48毫克镁134.8毫克铁3.04毫克锌2.18毫克硒2.42微克铜0.69毫克锰4.41毫克

制作方法 银耳发好，莲子去心，加入适量水蒸煮。
待莲子发软后加入冰糖为甜食；若加盐则可当汤。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克