本菜谱的营养成分

热量178千卡蛋白质36克脂肪2.8克碳水化合物2.4克胆固醇252毫克硫胺素0.12毫克核黄素1.96毫克尼克酸7.4毫克钙84毫克磷412毫克钾526毫克钠140.4毫克镁36毫克铁5毫克锌3.94毫克硒69.2微克铜0.1毫克锰4.44毫克

制作方法 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；
烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。 食物相克 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。