本菜谱的营养成分

热量722.25千卡蛋白质84.9克脂肪26.93克碳水化合物35.42克膳食纤维0.94克胆固醇755毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.97毫克核黄素2.81毫克尼克酸37.6毫克钙77.61毫克磷994.25毫克钾1毫克钠1毫克镁109.26毫克铁23.16毫克锌9.78毫克硒76.07微克铜2.12毫克锰0.59毫克

制作方法 先将猪心剖开，别去脂肪筋膜，
把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净。
生姜去皮，切1片足够。
将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。
用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 食物相克 猪心：猪心不与吴茱萸合食。