本菜谱的营养成分

热量310.75千卡蛋白质9.56克脂肪1.15克碳水化合物67.34克膳食纤维3.36克胡萝卜素3微克硫胺素0.1毫克核黄素0.09毫克尼克酸2.37毫克钙71.15毫克磷290.3毫克钾580.35毫克钠4.82毫克镁132.1毫克铁2.7毫克锌1.62毫克硒1.99微克铜0.75毫克锰4.23毫克

制作方法 红枣和莲子洗净煮烂，加冰糖，蒸为羹。 制作提示 推荐食用时间 佐餐，每日1剂。 营养解析 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。