本菜谱的营养成分

热量491.19千卡蛋白质51.29克脂肪15.53克碳水化合物37.31克叶酸1.5微克膳食纤维1.06克胆固醇194.4毫克胡萝卜素66.8微克硫胺素1.37毫克核黄素0.32毫克尼克酸13.94毫克钙56.66毫克磷531毫克钾1毫克钠2毫克镁103.19毫克铁10.38毫克锌7.68毫克硒24.3微克铜0.42毫克锰0.46毫克

制作方法 粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和细盐少许搅匀，用水调成腌料。
将瘦猪肉用水洗净，抹干，切成大薄片，加入腌拌匀。
选半生熟甜瓜，开边。
去瓜瓤瓜仁，切厚块，用水洗净。
独脚金和生姜用水洗净。
生姜去皮，切1片。
加水入瓦煲内，煲至水滚。
放入材料，候水沸起。
中火煲2小时加入细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甜瓜：甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。