本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质195.82克脂肪202.9克泛酸0.08毫克碳水化合物22.75克叶酸17.7微克膳食纤维6.93克胆固醇920毫克维生素K0.7微克胡萝卜素360.3微克硫胺素0.58毫克核黄素1.55毫克尼克酸46.31毫克钙233.23毫克磷1毫克钾2毫克钠4毫克镁277.52毫克铁29.21毫克锌33.32毫克硒323.94微克铜7.81毫克锰2.1毫克

制作方法 选用新鲜的羊带骨腰窝肉，洗净，按肋条切开，切成长7厘米的羊肉条。
切好的羊肉条放入锅中，加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制，煮至熟，羊肉条的两端都收缩一些，肋骨露在外面。
煮好的羊肉条捞出，晾凉，再码入大海碗中。
食用时，再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤250克，上屉蒸10分钟。即好。
酱油、米醋、辣椒油、香油、蒜泥、青蒜、味精一起调制酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌。自行调配蘸食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。