本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质82.72克脂肪472.69克碳水化合物20.43克叶酸4.5微克膳食纤维2克胆固醇872毫克胡萝卜素132.5微克硫胺素0.77毫克核黄素0.49毫克尼克酸20.74毫克钙111.85毫克磷887.55毫克钾2毫克钠3毫克镁190.68毫克铁13.09毫克锌14.09毫克硒36.23微克铜0.67毫克锰1.23毫克

制作方法 将带皮五花肉切成长
5厘米、宽
5厘米的长方块；
将肉块放沸水锅内煮3分钟，取出，放入碗内；
肉碗内放入黄豆酱、江米酒、白糖、味精、酱油，用手抓匀，使肉沾满调味料；
再将肉皮朝下排成三行摆入另一碗内，把姜片、葱段放在肉面上；
将装好的肉碗放入蒸笼内蒸约2小时，见肉熟烂出笼，复扣在洁净盘内。 制作提示 上气后中火蒸制，见肉皮发亮即可。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。