本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质61.94克脂肪327.03克泛酸0.1毫克碳水化合物29.24克叶酸19.8微克膳食纤维5.24克胆固醇572.9毫克胡萝卜素4.5微克硫胺素0.51毫克核黄素0.3毫克尼克酸12.8毫克钙68.69毫克磷574.83毫克钾1毫克钠2毫克镁227.08毫克铁9.11毫克锌10.02毫克硒21.56微克铜0.85毫克锰2.55毫克

制作方法 将五花肉洗净，入锅，煮熟；
将熟五花肉切成骨牌片；
蒜去皮切成指甲片；
干红辣椒切成两段，或一掰为二；
锅上火烧热，注入猪油，将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味；
随即下入五花肉，继续煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，酱油，放盐调好味，放适量味精，然后改小火稍焖一下，汁收净后即可出盘。 制作提示 1.选料一定要用肥瘦相间的肉，以瘦七肥三为好；2.煸炒辅料时控制好火候，切忌炒糊。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。