本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质100.6克脂肪692.61克碳水化合物139.47克叶酸3.9微克膳食纤维8.51克胆固醇1毫克胡萝卜素149.9微克硫胺素1.03毫克核黄素0.63毫克尼克酸26.51毫克钙174.42毫克磷1毫克钾2毫克钠7毫克镁250.49毫克铁19.02毫克锌16.93毫克硒37.71微克铜0.74毫克锰1.81毫克

制作方法 上等五花肉洗净后，切成2厘米左右见方的块；
姜洗净，切片；
炒锅置中火上，待熟猪油烧至六成热时，将肉放入锅内炒几分钟，加水2000毫升煮沸去其浮沫；
然后加入精盐、姜片、大料、茴香、桂皮、花椒、酱油煮沸半小时；
再加入冰糖和樱桃再煮片刻；
改用小火，煨至肉色金黄，呈半透明状态，肉质软糟，略带粘稠即可。 制作提示 炒肉时，要不断翻炒，使其不易粘锅。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。