本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质119克脂肪111.44克泛酸0.06毫克碳水化合物30.26克叶酸14.4微克膳食纤维0.41克胆固醇615.75毫克维生素K1.05微克胡萝卜素17.5微克硫胺素0.24毫克核黄素0.67毫克尼克酸18.36毫克钙369.5毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克镁283.3毫克铁10.58毫克锌14.12毫克硒100.75微克铜0.46毫克锰1.11毫克

制作方法 鱼肉切成6厘米宽的片，与腌料拌匀，放在冰箱中6小时或过一夜。
将鱼片沥干备用；留下的浸汁与调味料混合，用温水煨5分钟，加入麻油拌匀。
炸油烧至175度，鱼分数次炸（需常翻动），炸至金黄色（约3分钟），每次炸好的鱼片捞起后，立即放入浸汁浸1分钟，再捞起置于盘中即可供食。 制作提示 1.以鲤鱼最佳，或者用其他肉质结实的鱼类亦可。2.如当冷食，可在冰箱冰镇后再上桌。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。