本菜谱的营养成分

热量134.75千卡蛋白质6.77克脂肪1.74克碳水化合物29.98克膳食纤维6.68克胡萝卜素1微克硫胺素0.12毫克核黄素0.25毫克尼克酸1.58毫克钙138.56毫克磷172.45毫克钾439.02毫克钠1毫克镁93.01毫克铁5.84毫克锌0.78毫克硒1.76微克铜0.4毫克锰0.63毫克

制作方法 将豆角（四季豆）去筋洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干备用；
将焯好的豆角放入盆内，加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀，腌制1天后即可食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克