本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质57.24克脂肪355.38克碳水化合物10.9克膳食纤维4.56克胆固醇654毫克胡萝卜素109.5微克硫胺素0.57毫克核黄素0.31毫克尼克酸14.73毫克钙136.91毫克磷590.55毫克钾1毫克钠1毫克镁121.56毫克铁7.42毫克锌10.02毫克硒22.73微克铜0.47毫克锰0.67毫克

制作方法 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；
干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；
青蒜切斜片备用；
烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。