本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质23.48克脂肪61.2克碳水化合物157.56克膳食纤维1.58克硫胺素0.26毫克核黄素0.46毫克尼克酸1.76毫克钙62.15毫克磷181.4毫克钾319.7毫克钠108.04毫克碘2.18微克镁61.2毫克铁7.04毫克锌1.6毫克硒13.08微克铜0.51毫克锰1.48毫克

制作方法 将鸡蛋清、白糖放入不锈钢盘内打至呈泡沫状；
将面粉放入筛罗，筛入鸡蛋清盘内，用钢丝蛋抽轻轻拌匀，滴入香草香精1滴；
炒锅放中火上，倒入花生油烧至四成热时，用汤匙舀起蛋糊，呈圆球状入锅，炸熟捞出装入盘内，将白砂糖少许放入筛罗，筛入盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|零食 营养解析 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。