本菜谱的营养成分

热量811.72千卡蛋白质66.16克脂肪55.77克泛酸0.02毫克碳水化合物10.53克叶酸4.3微克膳食纤维0.58克胆固醇269.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.15毫克核黄素0.26毫克尼克酸8.47毫克钙180.84毫克磷585.15毫克钾1毫克钠536.14毫克镁156.27毫克铁6.56毫克锌3.43毫克硒95.74微克铜0.63毫克锰0.79毫克

制作方法 鲳鱼（平鱼）洗净，对半切开，去骨后切斜块；
葱切长段，姜切片，一起装在盘中加米酒、酱油、五香粉搅拌均匀，再腌半小时；
锅中倒油烧热，放入鱼片炸至两面金黄色，盛起；
锅中炸油倒掉，放入鱼片、酱油、番茄酱、白糖、醋及少许水，改小火烧至汤汁收干即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 平鱼：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 食物相克 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。