本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质52.2克脂肪108.86克泛酸0.54毫克碳水化合物84.72克叶酸12.6微克膳食纤维1.2克胆固醇267.4毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.98毫克核黄素0.37毫克尼克酸10.54毫克钙52.95毫克磷552.08毫克钾810.23毫克钠2毫克镁91.94毫克铁10.29毫克锌4.19毫克硒11.72微克铜0.68毫克锰1.96毫克

制作方法 糯米加清水泡制30分钟以上备用；
肉剁成肉馅，葱姜切成末；
肉馅加葱姜末、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅；
糯米取出控水后平摊在一个盘子上；
肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好；
淋上少许水，上屉蒸25-30分钟；
蒸好取出，将碗中汁沥出；
锅烧热放油，倒入余汁，加盐、少许糖、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。猪肉（后臀尖）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。猪肉（后臀尖）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。