本菜谱的营养成分

热量745.8千卡蛋白质25.32克脂肪59.82克碳水化合物0.88克胆固醇68.75毫克硫胺素0.59毫克核黄素0.15毫克尼克酸6.5毫克钙16.5毫克磷234毫克钾397.5毫克钠124.35毫克镁36.5毫克铁3.3毫克锌3.28毫克硒6.56微克铜0.28毫克锰0.17毫克

制作方法 将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。
将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。